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陈梦音

日期:2026-09-04 点击数:
陈梦音
陈梦音
职称:讲师
学位:工学博士
毕业院校:陕西科技大学
专业方向:发酵工程
所属单位:西安医学院基础与转化医学研究所
研究方向:功能活性物质提取及活性探究
电子邮箱: cmy12611@126.com
联系地址:陕西省西安市未央区辛王路1号
一、个人简介

陈梦音,工学博士,中共党员,讲师。2023年毕业于陕西科技大学发酵工程专业。主要研究方向为功能活性物质提取及活性探究,聚焦药食同源大分子成分,在提取纯化、慢性代谢疾病干预机制解析等方面开展研究。

现承担本科《无机化学》实验课程授课任务,主要承担本科生无机化学教学及相关科研工作。

二、研究方向

  天然多糖成分分离纯化技术、结构解析及肠道益生元活性研究

  地域特色农产品功能因子活性研究及综合利用开发

  食药同源资源开发及其功能活性研究

三、获批主要科研项目

主持陕西省科技厅重点研发计划一般项目1项、陕西省教育厅项目1项、陕西省西安市未央区科技局项目1项。

四、代表性论著

[1] Mengyin C, Xuefeng C, Yuxi G, et al. Effect of in vitro digestion and fermentation of kiwifruit pomace polysaccharides on structural characteristics and human gut microbiota. International Journal of Biological Macromolecules. 2023;253(Pt 6):127141.

[2] Mengyin C, Xuefeng C, Ketang W, et al. Effects of kiwi fruit (Actinidia chinensis) polysaccharides on metabolites and gut microbiota of acrylamide-induced mice. Frontiers in Nutrition. 2023;10:1080825.

[3] Mengyin C, Yuan T, Qunli Y, et al. Effect of a low-voltage electrical stimulation on yak meat tenderness during postmortem aging. Animal Science Journal. 2020;91(1).

[4] Nannan L, Mengyin C, Juanna S, Zhao Y, Gong P, Chen X. Effects of Auricularia auricula polysaccharides on gut microbiota composition in type 2 diabetic mice. Molecules. 2022;27(18).